Seit vier Jahren entsteht in einem der schönsten Stadtteile Stuttgart ein einzigartiges Projekt, das die Stärken der traditionellen Allmenden mit heutigen Zukunftsfragen verbindet. Jedes Jahr können an den Aktionstagen Interessierte miterleben, wie eine regenerative Landschaft zusammen mit den Visionen einer ökologischen und gemeinschaftsbasierten Projekts zusammen wachsen.

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Entdecken Sie die bunte und aromatische Welt der südindischen Küche! In diesem Kochkurs entführt Sie die Inhaberin des Restaurants Copperbowl auf eine kulinarische Reise nach Südindien – mit frischen, saisonalen Zutaten und einer Vielzahl an Gemüse.

Die südindische Küche ist von Natur aus reich an pflanzlichen Gerichten: Viele Rezepte sind vegan und leben von der Vielfalt an Gemüse, Linsen und Gewürzen. Gemeinsam lernen wir, wie aus einfachen Zutaten gesunde, ausgewogene und geschmackvolle Speisen entstehen. Dabei stehen frische Zubereitung, bewusste Ernährung und authentische Gewürze im Mittelpunkt.

Auf dem Menü stehen:

Vorspeise: Knusprige Bajji – wahlweise mit Zwiebeln oder Kochbanane

Hauptgericht: Gemüse-Sambar (würziges Linsencurry mit verschiedenen Gemüsesorten)

Beilage: Frisch gekochter Basmati-Reis

Gemüsebeilage: Südindisches Poriyal (Gemüsepfanne mit Kokos)

Salat: Leichter indischer Salat mit frischen Zutaten

Zum Abschluss genießen wir gemeinsam die zubereiteten Köstlichkeiten in entspannter, geselliger Runde.